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ácido acético dióxido de carbono

Bacterias ácido lácteas

Las bacterias del ácido láctico constituyen un amplio conjunto de microorganismos benignos que, a partir de azúcares (lactosa en el caso de la leche), crean ácido láctico como producto final del proceso de la Adidas Zapatillas de running ULTRABOOST Zapatos LASOCKI FOR MEN - MB-CLINTON zapatos-es el-negro Cuero etDwOmZK
. Las bacterias ácido lácticas se han empleado para fermentar alimentos desde tiempos remotos. Su uso más corriente son los productos lácteos fermentados, como el yogur, el queso o la mantequilla, pero también otros menos conocidos como el kéfir o el exótico kumis . El hecho de que cuando fermentan creen un ácido, hace que el producto resultante no sea adecuado para el desarrollo de la mayoría de otros microorganismos. De ahí que, además de producirse un nuevo alimento de características diferentes, se crea un medio de conservación de alimentos tan vulnerables como la leche.

bacterias del ácido láctico microorganismos benignos fermentación

En lo que concierne al yogur , su elaboración se debe al trabajo complementario entre dos bacterias, Streptococcus thermophilus y Lactobacillus bulgaricus , que producen un alimento muy estimado tanto desde el punto de vista gastronómico como nutricional y dietético.

Streptococcus thermophilus Lactobacillus bulgaricus

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pueden diferenciarse dos etapas principales: la formación de la cuajada y su maduración. La cuajada se forma como resultado de la coagulación de las proteínas de la leche, como consecuencia de un proceso microbiológico debido a la acidificación del medio por parte de las bacterias lácticas. También puede utilizarse para este mismo fin una enzima conocida como renina, que se extrae del estómago de las terneras.

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La posterior maduración de la cuajada es un proceso muy complejo y variable, en función de la clase de queso que se elabora. Está basado en procesos de degradación de las proteínas y grasas que confieren el sabor y aromas característicos. En algunos casos, los microorganismos desempeñan papeles muy específicos en la maduración de los quesos. Entre otros, el color azul y aromas peculiares de los GEORGE'S CALZADO yoox el-marron Cuero Nike Mercurialx Victory Vi Tf Zapatillas de Fútbol para Hombre Negro Black/White/Dk Grey/Univ Red 385 EU amazonshoes elnegro Casual ROCK SPRING CALZADO yoox el-negro Cuero VANS CALZADO yoox el-beige Cordones F1W8GMKWJ6
son consecuencia del crecimiento de ciertos hongos del género Penicillium en toda la masa del queso. En el caso de los Brecos Zapatos con Cordones para Hombre raffaellonetwork elgris Cordones Marrón (Cognac Prco) GJyb8Kw
, estos son el resultado de la formación de dióxido de carbono tras fermentar el lactato, que produce propiónico y les da su típico sabor.

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La captación de energía solar por organismos fotosintéticos y su conversión en la energía química de compuestos orgánicos reducidos es la fuente fundamental de casi toda la energía biológica. La energía solar proporciona la fuerza motriz para la circulación continua de CO 2 y O 2 y proporciona los sustratos reducidos (glucosa) de los que dependen los organismos no fotosintéticos.

La ecuación global de la fotosíntesis: CO 2 + H 2 O → O 2 + (CH 2 O) en plantas vasculares describe una reacción de óxido-reducción en la que el H 2 O y el CO 2 se combinan para formar carbohidratos (CH 2 O) y oxígeno molecular (O 2 ). En esta ecuación el (CH 2 O) representa un carbohidrato, fundamentalmente sacarosa o almidón. El mecanismo de la fotosíntesis es complejo y requiere la participación de muchas proteínas y moléculas pequeñas.

Productos de la fotosintesís

La mayoría de los organismos fotosintéticos usan la región del espectro solar a la que nuestros ojos son sensibles, es decir, el rango visible, que va desde 400 a 700 nm. Esta región se llama radiación fotosintéticamente activa (PAR)(Chen y Blankenship, 2011) [5]

Esta luz es captada por la clorofila la cual es el pigmento relacionado con la conversión de energía luminosa en energía química. Hay varios tipos, la clorofila a, b y los pigmentos denominados carotenoides. Estos pigmentos accesorios, permiten a las plantas absorber una gama más amplia del espectro solar disponible para realizar la fotosíntesis, actuando como receptores que transfieren energía. Existe la clorofila c, que se halla en algas pardas. En algas rojas se ha encontrado clorofila d. Y hay un tipo de clorofila (bacterioclorofila) que es el pigmento de las bacterias fototróficas. Los carotenoides participantes de la fotosíntesis, se denominan carotenoides primarios, a diferencia de los que se encuentran en flores y frutos conformando cromoplastos, y en heterótrofos como bacterias, levaduras y hongos (Cogua, 2011) SALEWA Ms Wildfire S GTX Zapatillas de Senderismo Hombre Azul/Negro Reef/Mimosa 0488 41 amazonshoes elazul Impermeable Adidas By Pharrell Williams zapatillas Adidas by Pharrell Williams - Amarillo Y Naranja farfetch el-amarillo Diesel zapatillas S-Fleett - Azul farfetch el-negro Versace chanclas con estampado del logo - Negro farfetch Versace mocasines con apliques - Azul farfetch el-negro Cuero 7d98npxs4

La clorofila f es la más reciente hasta el momento, fue aislada de un organismo fotosintético oxigenado. Muestras de estromatolitos recolectadas en Australia Occidental fueron incubadas bajo luz infrarroja para el propósito de obtener clorofila d, pero reveló un pigmento aún más rojo, ver figura 2(Chen y Blankenship, 2011) CALPIERRE CALZADO yoox el-marron BOTIN PITILLOS 4693 PIEL MARRON espaciopiessanos elnegro Cuero BOTIN PITILLOS 4693 PIEL MARRON espacio-pies-sanos el-negro Cuero ZAMPIERE CALZADO yoox el-negro GIOSEPPO CALZADO yoox el-negro CRIME London CALZADO yoox el-negro Cremallera B3Qrmp0SrA

Estructura química de la clorofila f.

Según la naturaleza de la molécula que le cede electrones al CO2 diferenciamos en: fotosíntesis oxigénica, en la que la fuente de e- es el H2O. Se combina el CO2 con los hidrógenos que proceden del H2O; ésta al perder sus hidrógenos liberará O2. La realizan vegetales eucariotas (excepto hongos y cianobacterias). Y fotosíntesis anoxigénica, en la que la fuente de e- es un compuesto reducido (H2S) distinto del agua. La realizan determinados tipos de bacterias, puesto que la mayoría son heterótrofas. En este caso nos enfocaremos en la fotosintesis oxigenica, ver figura 3. La cual se divide en dos fases. Las reacciones químicas que dependen de la energía luminosa forman la fase luminosa. Y las que no dependen de la luz constituyen la fase oscura.

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